Deze boerencake krijgt een bijzondere twist door alle heerlijke specerijen die eraan zijn toegevoegd. Hierdoor is het niet meer zomaar een cake, maar een kruidkoek! Met dit recept kun je jouw bezoek een heerlijk stuk cake aanbieden. Lekker met een kopje thee of koffie.
Tip
Je kunt eenvoudig controleren of de cake gaar is door er met een satéprikker in te steken. Komt deze er schoon uit? Dan is je cake gaar. Is de prikker niet schoon? Dan verleng je de baktijd met 5 á 10 minuten en probeer je het daarna weer opnieuw.
– 200 g zelfrijzend bakmeel
– 200 g roomboter (ongezouten – kamertemperatuur)
– 200 g suiker
– 4 eieren
– 1 el appelstroop
– 4 tl Kaneel (gemalen)
– 2 tl Gember (gemalen)
– 1½ tl Kardemom (gemalen)
– 1 tl Foelie (gemalen)
– 1 tl Kruidnagel (gemalen)
– ½ tl Korianderzaad (gemalen)
– ½ tl Nootmuskaat (gemalen)
– snuf zout
– Cakevorm van 20 centimeter
– Keukenmachine of handmixer